форум Тихая пристань

**Виталик** » 17-10, 18:35

max67™ писал(а):Пуст мой холодильник...
И САЛО у тебя,

И у меня сало кончилось.
:sad:

Приходит зима,надо к Сашки ехать в Клоога. :Yahoo!:

**ohotnik545** » 18-10, 10:45

max67™Игорь точно так-же как мясо було
:oops:

**ohotnik545** » 09-11, 18:18

Солянка из лося.
Солянка готовится по традиционному рецепту.Отличие только в мясе и почке для бульона.(почку предварительно разрезать отделить пленку и вымочить меняя воду каждый час.)

**max67™** » 09-11, 18:54

ohotnik545
дымок вижу, вкус, запах не слышу...
:ROFL:

Ты вот скажи честно!Больше небось медовуху ловил по фокусу?! :smile:

**ohotnik545** » 09-11, 19:35

max67™Игорь какой фокус?У волшебника сулемана,всё по честному без обмана.Сейчас ещё котлетки выложу.

**ohotnik545** » 09-11, 19:41

Приятного апетита :Yahoo!:

**tkatshenko** » 09-11, 19:51

ohotnik545

**Fantom** » 11-11, 01:05

ohotnik545
Уважуха!У меня даже ноздри зашевелились

**voblerman** » 17-11, 17:20

В старое время(будучи охотником)я помимо традиционной колбасы из лося,делал мясные консервы.30% свинины (жирной) 70% лосятины ,специи и в закатку и автоклав.Мясо в собственном соку и бесподобно вкусно!

**max67™** » 17-11, 17:24

voblerman
мечта, что нить типа тушёночки в домашних условиях...

**ohotnik545** » 17-11, 17:35

Мясо лося вяленное :-)

Мясо засаливаем на двое суток по примеру сухого посола рыбы.

За тем за неимением хорошо проветриемого помещения.помещаю просоленное и обмытое от остатков соли мясо в холодильник на тарелке.Вялится примерно 4-5 недель каждый день переварачивая и первую неделю сливая образовавшийся сок.

готовый продукт

**max67™** » 17-11, 17:54

ohotnik545
Ещё бы вкус ощутить и с пивком ... :-D

**ohotnik545** » 17-11, 18:17

Как назвать не знаю,но тоже из лося.
Мясо от плёнок и нарезаем кусочками

Мясо нарезается поперёк волокон.Тогда оно будет более мягким и сочным.

Готовим лучок.

Пропустил один шаг.Пока мы готовили лук наше мясо уже шкварчит на предварительно разогретой сковородке.

обжариваем мясо,до приятной корочки

И отправляем его прямиком в тушилочку,переложив приготовленным лучком и сдобрив специями.

Томим на небольшом огне около 40 минут.За ето время готовим гарнир.Кому какой больше нравится.Каша,картошка,макароны или просто салатик подходит всё.Нууу и наконец всё готово и сервировано.

Приятного аппетита :Yahoo!:

**ohotnik545** » 19-11, 20:29

Типа бифстроганов из лося.
Рецепт приготовления не отличается от приготовления классического блюда.За исключением этого раза,в этот раз я добавил солёный огурец.

Под коньячок не только шашлычок хорошо,но и любое мясное блюдо.
Приятного аппетита :Yahoo!:

**busska** » 19-11, 20:40

Сань В таких стаканах обычно портвейн употребляют..да и цвет как у борматушки :grin:

форум Тихая пристань

Как приготовить лося...

Кто сейчас на конференции