форум Тихая пристань

Линь, налим, жерех, запеченные с яйцами и молоком

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и, обваляв в муке, поджарить на хорошо разогретой сковороде до полуготовности.

Выложить рыбу в сотейник или глубокую сковороду, смазанные маслом. Хорошо размешать сырые яйца с холодным молоком, заправить эту смесь по вкусу солью и залить ею рыбу. Посыпать сверху молотыми сухарями и тертым сыром. Поставить в негорячий духовой шкаф и довести до готовности.

На 500 г рыбы — 1/2 л молока, 3-4 яйца, 21/2 ст. ложки топленого масла, 50-60 г сыра.

Вот интересно было бы почитать,как наши братья из Казани,готовят налима?

Начинка линя лук репчатый,морковь,чеснок,соль и перец по вкусу.Запекать в духовке при температуре 180 градусов до готовности.При желании перед запеканием можно добавить лимон и зелень.

ohotnik545
Вкусно!АЖ слюни.Пойду как и Игорь в холодильник.За салом!